出荷時期を迎えます。
ホタテ養殖業ではホタテの性質を利用し、５〜7月に採苗器と呼ばれるものを
海中に投入し付着した稚貝を確保します。
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こうして確保された稚貝はパールネットと 呼ばれる篭の中に収容されて翌年まで 育成されます。 この間稚貝の成長と共にふるいにかけて 大きなものを選別し、1つのパールネットに 入れる数を徐々に減らしていきます。 この作業は分散と言い２〜３回行われます。 |  |
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こうして一冬越した稚貝は５〜7ｃｍ となり耳吊りの時期（２〜４月）を迎えます。 耳吊り垂下養成とは、この時期の稚貝の 耳に穴をあけテグスなどを通し、 ロープに吊す方法で砂原町の ホタテ養殖でもっともポピュラーな ものです。 こうして吊り下げられたホタテは、 この年の１１月頃から翌年にか けて約１０cm位の大きさとなり、 成長の良いものから順次２年貝 として出荷されます。 |
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